Маринованные помидоры c болгарским перцем на зиму (без стерилизации)

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено 1 год назад by admin

73 Просмотры

Сладкие маринованные помидоры пользуются самой большой популярностью.

РЕЦЕПТ (на 1 банку объемом 3 литра):
Помидоры - 2 кг.
Зонтики сушеного укропа - 2 шт. (со стеблями)
Листья хрена (при наличии) - 1 шт.
Чеснок - 6 зубчик
Болгарский перец - 1 шт.
Перец чёрный горошек - 1 ч.л.
Душистый перец - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 2 ст.л.с горкой
Сахар - 4 ст.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для консервации нужно брать только каменную без добавок.
Банки моются содой или горчичным порошком, споласкиваются горячей водой и высушиваются в перевернутом виде.
Крышки обязательно нужно прокипятить минут 5.

Тщательно вымывать томаты и другие овощи.
Помидоры для консервации должны быть плотные, чтобы держали форму в банках (к примеру, сорта «сливка»).
Чтобы помидор не лопнул после закатки его необходимо проколоть в районе плодоножки зубочисткой.
Болгарский перец разрезать на широкие полоски.
Поставьте на плиту кипятиться воду.
В чистые и сухие банки положить на дно зонтики укропа, 3 зубчика чеснока, пару листов лаврушку, черный и душистый перец горошком, лист хрена.
Наполните банку помидорами на половину.
Добавить половину сладкого болгарского перца.
Заполнить банку помидорами по плечики. Добавить зонтик укропа, оставшийся чеснок и болгарский перец.
Заполнить банку помидорами.
Крутым кипятком залить банки с помидорами по самое горлышко и накрыть чистыми крышками.
Оставить прогреваться на 15 минут.
Слить воду с банок в кастрюлю. Добавить еще в кастрюлю 50 мл. кипяченой воды.
Поставить на огонь. Добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения.
Наполнить каждую банку кипящим маринадом до самого края. Закатать крышки.
Перевернуть банки вверх дном, чтобы проверить герметичность закрутки.
Укутать банки одеялом и в таком положении оставьте на 2 суток остывать.
Сладкие помидоры готовы.
Хранить в темном прохладном месте.
Готовы помидоры будут месяц.

#маринованныепомидоры #помидорыназиму #заготовкиназиму

********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ*********

ВКонтакте:
https://vk.com/culinaryfamily

РуТуб:
https://rutube.ru/channel/1523490/

Одноклассники:
https://ok.ru/group/54079337070681

Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/culinaryfamily

Телеграмм:
https://t.me/culinarfamily