Рецепт мяса в духовке в чесночном коконе со сливочной морковкой

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено 4 года назад by admin

118 Просмотры

Для приготовления мяса в духовке в чесночном коконе (чесночным соусе) Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.
Подается #свинина как самостоятельное блюдо или со сливочной морковкой, обжаренной на сковороде.
**************************************
РЕЦЕПТ:
Свинина на косточке — 1,5 кг.
Чеснок - 3 головки
Соль - 15 г.
Перец - 10 г.
Копчёная паприка - 10 г.
Майонез - 100 мл.
Лук - 5 шт.
Морковь - 5 шт.
Сливочное масло - 80 г.
Растительное или оливковое рафинированное масло - 40 мл.
Молоко - 100 мл.
Смесь прованских трав - 10 г.
Вода - 100 мл.
**************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим кокон из чеснока: в измельчитель положить чеснок, добавить соль, свежемолотый перец, копчёную паприку и майонез. Пробить блендером.

Из лука сделать «подушку» для свинины: нарезать лук кольцами средней толщины и выложить их на дно формы для запекания.
Лук посолить, поперчить, добавить растительное масло и 100 мл воды.

Корейку обмазать чесночно-майонезным соусом так, чтобы мясо получилось «в коконе», и выложить свинину на лук.
Поместить свинину в духовку на максимальную температуру на 10 минут, чтобы образовалась корочка.

Когда «кокон» запечатается, уменьшить температуру до 170 градусов и оставить в духовке ещё примерно на 25 минут.

Морковь крупно нарезать.
Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить на нём морковь до полуготовности.
Добавить к моркови молоко и смесь трав (тимьян). Посолить и тушить до готовности.

На тарелку выложить кусочек свинины, лук и морковь.

Приятного аппетита!

********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ **********************
1) ШАШЛЫК
https://www.youtube.com/watch?v=BMpvGgn9amA&list=PLLDAfdKLw7a4a_8MOl6IxivhGse2dpoHZ

2) САЛАТЫ
https://www.youtube.com/watch?v=hL56nQJWe50&list=PLLDAfdKLw7a6a65PLUXhztKx_nDKv_u7r

3) ПИЦЦА
https://www.youtube.com/watch?v=2O62jea6CO0&list=PLLDAfdKLw7a70yteJ_HGfNkyk7XCxpvGj

**********************************************
При сборке видео использована Music:
Композиция "Bama Country - Country" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100359.
Исполнитель: http://incompetech.com/